Diät bei Gastritis

Gastritis ist eine Entzündung der Magenschleimhaut. Es gibt hypo- und hyperazide Gastritis (also mit hohem oder niedrigem Säuregehalt).

Bekanntlich produziert der Magen Salzsäure, deren Gehalt die Art der Gastritis bestimmt. Bei der Behandlung von Gastritis spielt die Ernährung eine wichtige Rolle.

Grundlegende Ernährungsregeln

Das Hauptziel einer Diät bei Gastritis ist die Einhaltung einer Diät, die eine normale Verdauung gewährleistet.

Die Behandlungstabelle für Gastritis (pro Tag) sollte enthalten:

• 90-100 gr. Proteine (60 % tierisch),
• 90-100 gr. Fett (75 % tierisch)
• 400-420 gr. Kohlenhydrate.

Der Gesamtenergiewert sollte 2800-3000 kcal betragen.

Ernährungsregeln bei Gastritis

Power-Modus

Erstens sollten Sie einen Essensplan (zur gleichen Zeit) einhalten. Zweitens sollten bei Gastritis die Mahlzeiten 4-5 Mal am Tag in Teilmahlzeiten eingenommen werden, aber gleichzeitig ist es notwendig, Snacks zu vermeiden (sie provozieren eine „übermäßige“ Sekretion von Magensaft und reduzieren dessen Produktion während des Frühstücks/Mittagessens/Abendessens, was die Prozesse der Verarbeitung und Aufnahme von Nahrungsmitteln stört).

Lesen beim Essen, Fernsehen und „Essen beim Laufen“ sollten strikt ausgeschlossen werden.

Das Maß kennen

Bei Gastritis ist der Spruch „Nach dem Essen sollte ein leichtes Hungergefühl eintreten“ aktueller denn je.

Erstens stellt sich das Völlegefühl erst 10-15 Minuten nach dem Essen ein, und zweitens kommt ein voller Magen seinen Funktionen nicht gut nach, insbesondere bei Gastritis.

Essen kauen

Langes Kauen der Nahrung (mindestens 25-30 Sekunden pro Stück) fördert eine gründlichere mechanische Verarbeitung der Nahrung, was Magenschmerzen erleichtert. Außerdem wird der Hunger in diesem Fall schneller gestillt (was übermäßiges Essen verhindert).

Ablehnung komplexer Gerichte

Der Speiseplan bei Gastritis sollte aus einfachen, aber abwechslungsreichen Gerichten bestehen. Eine große Anzahl an Zutaten in Gerichten erschwert die Verdauung durch den Magen.

Ruhen Sie sich nach dem Essen aus

Nach jeder Mahlzeit müssen Sie sich 15–20 Minuten ausruhen (nicht unbedingt schlafen). Sie können ein Buch lesen oder Musik hören.

Verbotene Lebensmittel bei Gastritis

Mit erhöhtem Säuregehalt

Bei einer Gastritis mit erhöhter Salzsäureproduktion sollte die Ernährung darauf abzielen, die Bildung von Magensaft zu reduzieren. Daher bestehen die Grundsätze der Behandlungstabelle aus 3 Punkten:

• mechanisch – Vermeiden Sie den Verzehr von Nahrungsmitteln mit groben Ballaststoffen (Kleiebrot, Rüben, Radieschen, „altes“ Fleisch);
• chemisch – ein Verbot von Lebensmitteln, die die Magensaftproduktion steigern (Alkohol, Kaffee, Weißkohl, Zitrusfrüchte, saure Früchte und Beeren, starke Brühen);
• thermisch – Essen Sie nicht zu kalt oder im Gegenteil zu heiß (optimale Temperatur 50 Grad).

Verbotene Lebensmittel bei hyperazider Gastritis:

• frisches, besonders warmes Brot, Gebäck aus Butter und Blätterteig;
• Getreide: Graupen, Hülsenfrüchte, Hirse, Gerste, Mais (grobe Ballaststoffe);
• reichhaltige Fleisch- und Fischbrühen, Okroshka, Borschtsch, Pilzsuppen (enthalten viele extraktive Substanzen, die die Produktion von Magensaft anregen);
• fettige und faserige Fleischsorten: Ente, Huhn, Schweinefleisch, geräuchertes Fleisch (sie sind im Magen schwer verdaulich und erhöhen die Bildung von Salzsäure);
• fettiger und salziger Fisch (provoziert die Bildung von Magensaft);
• fermentierte Milchprodukte (alle scharfen Käsesorten, beschränkt auf Sauerrahm);
• Gemüse: Steckrüben, Radieschen, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Gemüsekonserven (grobe Ballaststoffe) sowie Zwiebeln und Knoblauch, insbesondere roh (stimulieren die Magendrüsen in der Schleimhaut);
• Süßigkeiten: saure Früchte und Beeren, unreife Früchte, Schokolade, Trockenfrüchte (grobe Ballaststoffe, erhöhter Säuregehalt);
• Gewürze: Senf, Pfeffer, Meerrettich (regen die Produktion von Salzsäure an);
• kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Kaffee (regen die Freisetzung von Salzsäure an, erhöhen die Gasbildung, verursachen Sodbrennen);
• Spiegeleier und hartgekochte Eier, tierische Fette (außer Butter).

Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Das Ziel einer Diät bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt besteht darin, die Produktion von Magensaft (in Maßen) anzuregen. Die Nahrungsaufnahme sollte nach Beginn der Salzsäuresekretion erfolgen, also in der ersten Phase (Werbung oder Sendungen über Lebensmittel, schöne Lebensmittelfotos, „köstliche“ Gespräche können die Freisetzung von Magensaft provozieren).

Verbotene Lebensmittel bei hypoazider Gastritis:

• frisches Brot, reichhaltiges Gebäck („schwere“ Nahrung für den Magen, erschwert die chemische und mechanische Verarbeitung);
• Einschränkung von Graupen, Hülsenfrüchten, Hirse;
• fetthaltiges Fleisch, Fleisch mit Faszien (Filmen), Konserven, geräuchertes Fleisch (unzureichende mechanische Verarbeitung der Lebensmittel, übermäßige Freisetzung von Salzsäure);
• fetter und salziger Fisch;
• Gemüse und Obst mit groben Ballaststoffen (Weißkohl, Rüben, Radieschen, Gurken, Paprika), Pilze;
• Beeren mit Körnern oder dicker Schale (Himbeeren, Erdbeeren, rote Johannisbeeren, Stachelbeeren, Feigen);
• scharfer und salziger Käse, Milch – neutralisiert Salzsäure;
• Schweine-, Rind-, Lammschmalz und Fett (unverdaulich aufgrund geringer Salzsäureproduktion, schwer verdauliche Lebensmittel);
• Gewürze und Gewürze (reizen die Magenschleimhaut) sowie Schokolade, Traubensaft, Alkohol;

Autorisierte Produkte

Mit erhöhtem Säuregehalt

Produkte und Gerichte, die bei Gastritis mit erhöhter Säurebildung erlaubt und empfohlen sind, sollen den hohen Salzsäuregehalt im Magen neutralisieren und die Verdauung im Magen erleichtern (Püree, flüssige Brei, gekochtes Fleisch, Fisch und Geflügel).

Zulässige Produkte bei hyperazider Gastritis:

• „gestern“ oder getrocknetes Brot, Cracker, trockene Kekse (Kekse);
• püriertes Gemüsepüree (Karotten, Kartoffeln, Rüben, Blumenkohl), geschälte Tomaten;
• Früchte, die keine groben Ballaststoffe enthalten (Bananen, Bratäpfel, reife Birnen, süße Beeren sowie die Zubereitung von Fruchtgetränken, Kompott, Gelees, Gelee daraus);
• süße Produkte: Milchcreme, Marshmallows, Marshmallows, Honig (das Trinken von Honigwasser 1,5-2 Stunden vor den Mahlzeiten reduziert den Säuregehalt im Magen, hat eine heilende und immunstimulierende Wirkung);
• Butter (natürlich und Ghee), Pflanzenöle (enthalten Vitamin E, das Salzsäure neutralisiert);
• mageres Fleisch und Geflügel (Kalbfleisch, Rindfleisch ohne Sehnen und Faszien, „weißes“ Hühnerfleisch);
• Milch, Sahne, fettarmer Hüttenkäse (Antazidum – Wirkung gegen Sodbrennen, umhüllt die Magenschleimhaut, neutralisiert Magensaft);
• Flussfisch (enthält eine große Menge ungesättigter Fette, die die Funktion des Verdauungstrakts normalisieren) in Form von Koteletts oder gedünstet, gekocht;
• Meeresfrüchte;
• Petersilie und Dill, Vanillin und Zimt in kleinen Mengen zur Appetitanregung;
• weichgekochte Eier oder gedämpftes Omelett (vorzugsweise weiß);
• Kohl-, Kartoffel-, Karottensäfte (oder eine Mischung) – Antazida-Wirkung, hoher Gehalt an Vitamin U – Anti-Geschwür-Faktor;
• Hagebuttensud (viel Vitamin C, das heilend wirkt und den Appetit anregt), schwacher Tee oder Kaffee mit Milch, Kakao, stilles Mineralwasser (Entgiftung).

Mit niedrigem Säuregehalt

Produkte, deren Verzehr bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt empfohlen wird, sollen die Produktion von Salzsäure anregen. Das Essen sollte mit dem Beginn der Magensaftfreisetzung zusammenfallen.

Zulässige Produkte bei hypoazider Gastritis:

• getrocknetes Brot, Cracker, Backwaren;
• Brei mit Wasser oder verdünnter Milch, gut gekocht, flüssig, auch gedämpfte Fleischbällchen und Schnitzel, Pudding, Aufläufe;
• Kalbfleisch, Rindfleisch, Hähnchen ohne Haut;
• fettarme Fleisch- und Fischbrühen, bei guter Verträglichkeit können Sie Müsli, Nudeln, Borschtsch, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe mit fein gehacktem Gemüse hinzufügen;
• Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Weißkohl (fein gehackt), Blumenkohl (gekocht, gedünstet oder in Form von Püree, Pudding);
• Säfte aus Kartoffeln, Kohl, Karotten unmittelbar vor den Mahlzeiten (regen die Freisetzung von Salzsäure an);
• Honigwasser vor den Mahlzeiten (regt die Säurebildung an), Wassermelonen, geschälte Weintrauben, Bratäpfel, Kompotte und Mousse aus sehr reifen und süßen Früchten und Beeren;
• Tee mit Zitrone, schwacher Kaffee, Kakao mit verdünnter Milch, Hagebuttensud;
• Pflanzenöle, Butter;
• fermentierte Milchprodukte, geriebener und milder Käse in kleinen Scheiben;
• weichgekochte Eier oder Eiweißomelett.

Die Notwendigkeit, eine Diät einzuhalten

Kein Medikament kann eine akute Gastritis vollständig heilen oder bei chronischer Gastritis zu einer stabilen Remission führen.

Alle beworbenen Medikamente sind für jedermann erhältlich und werden in Apotheken ohne Rezept verkauft. Sie beseitigen aber nur (vorübergehend) unangenehme Symptome (Sodbrennen, Schmerzen, Aufstoßen).

Das Befolgen einer Diät bei Gastritis erleichtert nicht nur das Leben des Patienten, sondern diszipliniert ihn auch.

Der Behandlungstisch für Gastritis ist vollwertige und gesunde Ernährung, Normalisierung des Lebensstils, Ablehnung von schlechten Gewohnheiten und minderwertigen Produkten. Darüber hinaus hilft eine Diät bei Gastritis, das Gewicht zu normalisieren (Wer abgenommen hat, nimmt zu, Menschen mit Übergewicht verlieren an Gewicht), da eine rechtzeitige und nahrhafte Ernährung nicht nur die Funktion des Magen-Darm-Trakts, sondern auch aller Stoffwechselprozesse normalisiert und somit das Immunsystem stärkt.

Folgen einer Nichteinhaltung der Diät

Wenn Sie sich weigern, eine Diät wegen irgendeiner Art von Gastritis einzuhalten, kann der Patient mit folgenden Problemen konfrontiert sein:

• Vitaminmangel;
• Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse, des Zwölffingerdarms, des Dick- und Dünndarms (infolge einer eingeschränkten Magenfunktion);
• erheblicher Gewichtsverlust (Angst vor dem Essen);
• Magengeschwüre und ihre Folgen: Perforation des Geschwürs, Eindringen des Geschwürs - Keimung in das Organ, Blutung;
• die Entstehung einer atrophischen Gastritis und deren Umwandlung in Magenkrebs.